Der Bezirk La Gruyère war unsprünglich auf die Landwirtschaft ausgerichtet. Die ersten Industriezweige standen ihr sehr nah: die Milch- und SchokolandenIndustrie, die Gerbereien.
Bulle wird zum Mittelpunkt aller umliegenden Täler und entwickelt sich zum eigentlichen Geschäftzentrum.
Landwirtschaft und Viehzucht
Die Viehzucht und die Milchwirtschaft sind in dieser Region, über 700 Meter über Meer gelegen, die hauptsächlichsten Einnahmequellen der Bauern. Die Qualität dieser Produkte, die weit über unsere Grenzen bekannt sind, verdanken ihre Berühmtheit dem fruchtbaren Boden und der Kunst der Züchter.
Lebensmittel-Industrie
Direkt mit der Landwirtschaft verbunden, übernimmt die Lebensmittel-Industrie den ersten Rang in diesem Sektor. Der grösster Teil der im Bezirk La Gruyère produzierten Milch wird an Ort und Stelle verarbeitet: in den Käsereien, welche den weltbekannten Doppelrahm de La Gruyère, die Butter und die renommierten Käse Gruyère AOC und Vacherin Fribourgeois AOC auf dem Markt bringen oder in den Milchpulver- und Schokoladenfabriken.
Holzindustrie
Der forstbereich des Land La Gruyère ist einer der wichtigsten der Schweiz. Aus diesem Grunde entstanden im vergangenen Jahrhundert zahlreiche Sägereien und Hobelwerke, die von diesem reichlich vorhandenen Werkstoff Nutzen zogen. Die hiesiege Möbelindustrie erfreute sich ebenfalls seiner Berühmtheit weit über die Kantonsgrenzen hinaus.
Mechanische Industrie
Die Herstellung von Maschinen, Motoren, Rollagern, elektrischen Apparaten erlauben zahlreiche Verwendunsmöglichkeiten.
Dienstleistungen
La Gruyère verfügt über eine solide, konkurrenzfähige Infrastruktur auf dem Gebiet der Verteilung,im Bank- und Versicherungswesen.
