(pour 4 personnes)
400 g de Gruyère AOC
400 g de Vacherin Fribourgeois AOC
1 gousse d'ail
3 dl de vin blanc
15 g de fécule
Kirsch, poivre
Frotter le caquelon avec la gousse d'ail, puis la laisser (hâchée ou entière, selon les goûts) au fond du récipient. Mélanger le Gruyère AOC, la fécule et le vin blanc et laisser fondre en remuant continuellement. Réduire la chaleur, ajouter le Vacherin Fribourgeois AOC et continuer à brasser jusqu'à ce que la masse soit bien crémeuse. Laisser mijoter sans cuire. Ajouter le kirsch et le poivre. Servir la fondue sur un réchaud, pour la maintenir à bonne température.
Vidéo
Rezept Käsefondue (de)
www.bongusto.de
400 g de Vacherin Fribourgeois AOC
1 gousse d'ail
3 dl de vin blanc
15 g de fécule
Kirsch, poivre
Frotter le caquelon avec la gousse d'ail, puis la laisser (hâchée ou entière, selon les goûts) au fond du récipient. Mélanger le Gruyère AOC, la fécule et le vin blanc et laisser fondre en remuant continuellement. Réduire la chaleur, ajouter le Vacherin Fribourgeois AOC et continuer à brasser jusqu'à ce que la masse soit bien crémeuse. Laisser mijoter sans cuire. Ajouter le kirsch et le poivre. Servir la fondue sur un réchaud, pour la maintenir à bonne température.
Vidéo
Rezept Käsefondue (de)
www.bongusto.de
4 Recettes de fondue
Le Gruyère AOC - fondue (fr/de/en) (1,84 MB)
Le Gruyère AOC - fondue (fr/de/en) (1,84 MB)
